En mysig kväll med lchf grillmiddag

.

.

Underbart med en sommarkväll då vi utan vidare kunnat sitta ute till sent. Det var lite småkulet de sista timmarna, men med en kofta och några filtar blev det riktigt varmt och mysigt.

.

.

Vi grillade och gick all in på Grekland. Middagen bestod således av grillad kyckling, grekisk sallad och tzatziki. Grymt gott och very lchf. Lillan och fick förstås ris till men M och jag skippade den delen.

.

.

.

.

Jag började med att göra en marinad på rapsolja (hade en kallpressad riktigt fin gyllengul en), olivolja, honung, citron, timjan, salt och svartpeppar. Jag mäter aldrig upp sådant utan skjuter lite från höften. Tips – var inte för snål med saltet!

.

.

.

.

Till det gjorde jag en klassisk tzatziki. Skala och riv en gurka. Lägg i durkslag och salta. Låt rinna av en stund och pressa sedan ur den sist vätskan genom att krama ur rivet. Blanda med 5 dl grekisk yoghurt. Smaksätt med pressad vitlök, salt och peppar. I st vitlöksklyfta brukar räcka, speciellt om du har barn som ska äta den.

.

.

.

.

En helt vanlig grekisk sallad innehåller tomater, gurka, rödlök, oliver och fetaost. Jag ringlar olivolja och vitvinsvinäger på och kryddar med flingsalt och peppar. Klippte lite färsk timjan över också. I Grekland brukar man kunna få torkad timjan uppe på fetaosten ibland. Himla gott!

.

.

.

.

Underbart att sedan kunna sitta ute och äta. Det blev en riktigt skön kväll!

.

.

.

.

Efter middagen satte vi oss i vår lilla hoproddade lounge, drack det som var kvar av vinet och pratade om framtiden och veckan som gått.

.

.

.

.

Mysigt mysigt att tända lite hopplockade lyktor och ljusstakar i väntan på mörkret.

.

.

.

.

Lillan hade hämtat mitt smink och roade sig med att sminka sig själv. På och av, i timmar… medan vi i princip bara njöt av stunden och vinet.

.

.

Kom du hit via Facebook?
Då kan du klicka HÄR för att komma till den här bloggens flöde där du hittar fler inlägg som kanske intresserar dig!

.

.

Kram

Helena

.

.’

Kategorier:

Okategoriserade

Add a Response

Your name, email address, and comment are required. We will not publish your email.

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

The following HTML tags can be used in the comment field: <a href="" title="" rel=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <pre> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d bloggare gillar detta: