Det är den 23 september idag, 3 månader kvar till kvällen innan julaftonen alltså. Jösses, bara 3 månader kvar och folk spatserar ledigt omkring i linne och shorts fortfarande!

Om det är 3 månader kvar till jul, är det alltså 2 månader kavar till advent och saffransbullar och pepparkakor. Jag gillar saffran. Gillar det både som saffransbullar och fisksoppa och numer också som suveränt god sås till kyckling.

Toklätt att laga, som den är, passar den alldeles excellent till fredagmiddag tycker jag. En liten lätt handpåläggning så är det klart och fredagslugnet infinner sig. Inte sant 😉

Köp hem:

Kycklingfiléer
1 burk creme fraiche med torkad tomat och saffran
1 dl grädde
1 kycklingbuljongtärning
Ris
Grönsaker

.

Gör såhär:

1 Skär kycklingen i bitar (rakt över filéerna), stek i smör tills de är genomstekta (10 min max).

2 Koka ris, gör en sallad.

3 Blanda creme fraiche, grädde och kycklingbuljong, låt koka upp.

.
KLART!

.

Tips:

1 Kyckling som är lite halvtinad går bra att skära och blir snabbt genomstekt i de mindre bitarna.

2 Börja med att koka riset om du har extra bråttom, eller är supersnabb i köket, resten av maten blir färdig innan riset kokat klart.

3. Om du har lite längre tid på dig blir såsen extra god om du gör den själv på hackade torkade tomater (i olja) saffran, buljong och vanlig naturell creme fraiche.

Så lätt var det, smaklig måltid och ha nu en riktigt skön fredag!

.

Kram kram

Helena