Ni som följt mig ett tag vet att jag oftast är helt utmattad när fredagen kommer. Och hur mycket jag än vill, kan jag inte annat än gå på de enklaste rätterna till fredagsmiddagsmyset.

Förra helgen, ja då dravlade jag om att jag kanske skulle göra som Linda, och gå all in på egentillverkade tacoingredienser. Men blev det verkligen så. Nehehej då inte blev det det inte. Det slutade med att M gjorde tacos a la Santa Maria, och avocadosarna, dom ligger kvar i skålen i köket…

Så blev det med det! Men det blev fredagkväll ändå och det var gott och vi blev mätta och vi mös framför Let´s Dance med varsin chipsskål 🙂

Uppe i Lofsdalen blev vi ett par kvällar ”barnfria” då Lillan valde att boa med kusinerna i mamma och pappas stuga. En eller ett par kvällar på tu man hand måste förstås firas lite extra tänkte jag, och swishade ned till byn för att shoppa upp mig på lite godsaker.

Vi hade ätit ganska sent i backen så vi var inte jättehungriga. Valet föll på en stor smarrig färsk hummer. Lite snabbt googlande i affären ledde fram till det enklaste receptet som jag delar med mig av här.

1. Dela hummern på mitten. Skär  köttet i bitar och lägg tillbaka i skalet.

2. Mixa 50 g rumstempererat smör med 2 vitlöksklyftor 1 msk hackad rosmarin, skal och saft av knappt 1 st citron.

3. Salta och peppra och blanda i 1-2 msk ströbröd av typen Panko.

4. Täck humrarna med smeten och grädda högt upp i ugnen i 225 grader i 10 min.

Klart!

Servera vitt bröd och champagne till och du har en alldeles underbar middag att se fram mot!

Lätt som en plätt!

Kram kram

Helena