God morgon,

uppe tidigt idag och försöker få lite gjort, bloggar och svarar på mail bland annat.

Förrförra helgen hade vi 20 års kalas här hemma. Lillans stora storasyster har fyllt år och släkten ville uppvakta. 20 personer blev vi och vi bjöd på smarrig blomkålssoppa till förrätt, mustigt långkok på högrev till varmrätt och så smarrig kladdkaka till efterrätt.

Tänkte dela med mig av receptet på långkoket, som var typ det lättaste man kan tänka sig att göra.

Receptet är beräknat på 8 personer. Jag gjorde dubbel sats och det räckte bra åt oss 20 personer (några barn) tack vare förrätten tror jag…

Receptet tog jag ur en kokbok av Jens Dolk.

Långsamt rödvinskokt högrev

1 kg högrev
2 morötter
100 g rotselleri
2 gula lökar
1 vitlök
1 burk plommontomat av god kvallitet
2 lagerblad
1 msk timjan (torkad)
5 dl rött vin
2 tsk strösocker
1 msk salt
2 tsk mald peppar

Gör såhär:

1. Lägg hela högreven oskuren i en kastrull eller gryta.

2. Skala och tärna rotselleri, skär morötterna i slantar, skala samtliga vitlöksklyftor, skala och klyfta löken. Lägg alltsammans i grytan.

3. Häll på vinet, tomaterna, saltet, socket och kryddorna.

4. Låt koka sakta under lock i 3,5 timma.

5. Ta av locket och låt puttra ytterligare 0,5 timma.

6. Dra isär köttet med två gafflar. Klart!

Till detta serverade vi pasta som vi blandat med 1 dl creme fraich och ca 1-2 dl riven parmesanost, en enkel sallad på tomater, gurka, sallad och rödlök och bröd.

Hur lätt som helst och alla älskade det (men givetvis glömde jag att fota den färdiga rätten… )!

Testa till helgen får du se, busenkelt helt enkelt!

Kram kram

Helena