Alltså, dagarna med de där underbara grillvänliga kvällarna har varit lätträknade denna vår/sommar, men ännu finns tid för bättring så hav tröst 😉

Vet inte på rak arm hur mycket vi grillat, men det har blivit så pass mycket i alla fall att jag härförledes blev sugen på några helt andra smaker än de där vanliga ”grillsmakerna”. Hittade ett recept i en folder på ICA och handlade med mig ingredienserna hem.

Grilla med lite Karibisk inspo, skulle man kunna säga!

1
Fläskkarré
Lime
Mango
Salladslök

2
Romansallad
Haricotsverts
Körsbärstomater

3
Mynta
Yoghurt
Honung

4
Chiliflakes
Flingsalt
Riven lime

5
Paranötter

Här följer en mycket enkel och pedagogisk förklaring för vad som ska göras med respektive lilla ingrediensgrupp 🙂

1. Grilla karré, lime, mango, salladslök (pensla köttet med lite olja och smält smör).

2. Dela tomaterna, koka haricotsverts i saltat vatten någon minut, fördela romansallad på ett stort fat och lägg det andra uppepå.

3. Blanda yoghurt 2 dl, hackad mynta ca 1dl, honung 1 msk, samt saft från den grillade limen (1 st).

4. Blanda 1 msk flingsalt, 1 msk chiliflakes, lite peppar och skal från 2 lime i en skål. Strö sedan detta över det färdiggrillade köttet.

5. Lägg allt på det stora fatet och avsluta med att strö hackade nötter (ca 0,5 dl) över alltsamman!

Servers med fördel tillsammans med en kall Corona (givetvis med en klyfta lime). Och hörrni, ska små barn som är lite kinkiga för stark mat vara med och äta, bör ni lägga en bit kött åt sidan och bara salta den. För detta blir ganska starkt!

Smaklig måltid, och så hoppas vi förstås att vädret idag tillåter en härlig ”karibisk grillkväll”!

Kram kram

Helena