En gång per år brukar jag vara väldigt huslig av mig. Det är tiden innan jul då jag lagar och förbereder all mat från grunden till ”det stora tabberaset för släkten”, eller ”julfesten”, som går av stapeln någon vecka innan julafton.

Jag älskar de där veckorna när jag verkligen släpper allt och bara grottar ned mig i matlagningsträsket.

Övrig tid på året är jag sådär lagom huslig. Älskar förvisso att laga god festlig mat, men hatar more or less att laga vardagsmaten…

Ibland får jag dock för mig att vara lite extra lik mamma och mormor och vara sådär skönt huslig. Då tar jag mig för att koka sylt!

Världens bästa mamma plockar bär i parti och minut under höstarna och så kommer hon hit med färdigrensade bär, uppmätta och allt, bara att frysa in till det att andan faller på. Då är det bara att plocka ut bären ur frysen, låta dem tina, och sen bang ned i kastrullen och på med sockret. Koka och så klart! Jag bukar koka dem tills det ser ut som jag vill att det ska göra. Det står 15 min u recepten, men jag kollar aldrig klockan…

0,5 kg socker (gärna syltsocker) till 1 kg lingon, skumma, häll upp i rena burkar, klart, easy like that!

Kram kram

Helena