Lättaste äppelsaften

Jag är verkligen inte sådär pysslig som jag önskar att jag var. Jag är hopplös på att baka, och så fort jag ska vara lite extra huslig känns det alltid som att jag måste fixa med så mycket innan jag liksom kommer igång. Det ska inhandlas saker (eftersom jag givetvis inte har just de där grejerna som behövs för just det som ska göras) och plockas undan annat som är framme och allt vad det nu är.

Så kan man ge sig sjutton på att när man satt sig för att fixa något, ja då kommer det garanterat något emellan…

Men ibland lyckas jag med att slå både mig själv och min omgivning med häpnad. Som i förra veckan när jag bestämde mig för att ta tillvara en del av alla de fina äpplena vi har i vår trädgård.

Jag tänkte att jag skulle göra både äppelsaft och äppelkakor. Nåväl, nu hann jag inte båda delarna men nog så gott fick jag till ett par (nästan, blev lite lite eftersom jag inte hade någon silduk) flaskor saft i alla fall.

Det är det här jag menar, när man ska göra saft behöver man ha en silduk av något slag. Ja men då har ju jag naturligtvis ingen silduk, eftersom jag aldrig gjort saft tidigare. Alltså hade jag behövt åka iväg för att köpa en silduk, vilket jag naturligtvis heller inte orkade. Tänkte att det löser sig nog ändå, vilket det också gjorde, men som sagt det blev lite lite då det inte gick att ”vrida ur” äppelmojset.

Självklart måste den pressade citronen avsmakas!

2 kg äpplen

1,5 liter vatten

5 dl socker

1 citron

1 vaniljstång

1 tsk citronsyra

1. Skölj, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
2. Koka upp äpple, vaniljstång och -frön, vatten, citronsaft och socker i en stor kastrull.
3. Skumma av med en slev. Dra kastrullen från värmen och rör i citronsyran.
4. Sila saften genom en finmaskig sil eller silduk.
5. Fyll saften i rena (gärna varma) flaskor och låt svalna med korken på. Förvara saften i kylen.