.

.

Snart är semestern slut på riktigt och vardagen träder in i dess ställe. Jag har ätit en del onyttigheter (fasen också för chips…) som jag känner att jag inte mår 100% bra av. Ska snarast återgå till kolhydratfattig kost, speciellt under vardagarna, eftersom jag känner mig så mycket käckare med den kosten.

.

.

Häromdagen lagade jag helstekt fläskytterfilé med stekta kastanjechampinjoner, skysås och zucchinipasta! Riktigt gott och enkelt att laga.

.

.

Köp hem

.

Fläskytterfilé
1 zucchini
2,5 dl grädde
1 låda kastanjecampinjoner
1 gul lök
vitlök

.

Gör såhär

.

1 Putsa fläskytterfilé och pensla den med en blandning av olja, zoya, salt och peppar (ganska mycket). Lägg i 225 graders varm ugn med stektermometer i.

2 Skiva svamp, lök och en vitlöksklyfta. Stek tillsammans i rikligt med smör. Salta och peppra.

3 Strimla zucchinin med en potatisskalare. Koka i saltat vatten ett par minuter precis innan servering.

4 När köttet är färdigt, vid ca 80 grader, ta ut ur ugnen och sila stekskyn ned i en kastrull. Tillsätt ca 1 dl grädde, smaka av. Om det är för salt kan du tillsätta mer grädde och en skvätt vatten, 50/50 ungefär.

5 Skiva köttet och servera!

.

.

Tips!

Servera skivad gurka till för att få till lite krispighet. Vi saknade det märkte vi under middagen…

.

.

Perfekt lchf middag!

.

.

Kram

Helena

.

.