Hur gott är det inte med snabbsaltad gurka? Jag kan äta det till nästan vad som helst. Knäckis med skinka och snabbsaltad gurka är en favorit, yummi. Eller till pannbiff (mammas pannbiffar då) urgott!

Fick några gurkor av mamma när jag var hemma hos henne sist. Hon saltar dem själv och menar att det inte alls är svårt att göra det. Lite saltlag och lite pickande bara, inte mer än så. Jag fick receptet, så jag funderar på att göra några själv, men fram till dess njuter jag av de jag fick.

Köp hem:

6-8 Västeråsgurkor

1,5 l vatten

0,75 dl grovt salt

Några dillkronor

Några svartvinbärsblad

Gör såhär:

1 Lös saltet i kokande vatten, låt svalna helt.

2 Picka gurkorna med tex en potatissticka.

3 Lägg gurkorna i en burk och varva med dillkronor och svartvinbärsblad.

4 Färdiga att servera efter två dagar, och står sig några veckor.