Jag är ingen fena på att baka, så om bakar jag någon gång brukar det bli det enda som inte går att misslyckas med – kladdkaka!

Vid ett tappert försök till en annan kaka för en tid sedan, gick min kakform med löstagbar botten en våldsam kakformsdöd tillmötes, och begravdes i en container på återbruket…

Detta hade jag naturligtvis glömt bort förra helgen, när jag i ett svagt ögonblick lovade Lillan + friend att de skulle få baka en kladdkaka.

För att slippa 2 ledsna och besvikna 7 åringar, fick jag lova att improvisera. Stora muffinsformar hade jag hemma, och en gång i tiden när jag var höggravid, fick jag en god kladdkaka hemma hos Frida (Funke, minns ni det ni som var med) som jag aldrig glömt. Den var bakad i små pappersformar. Så jag tänkte att det får bli muffinsformarna.

För att öka svårighetsgraden ytterligare (hehe), valde jag att slänga på en After Eight uppepå varje ”kaka” efter halva tiden i ugnen. Och tror ni inte på sjutton att det blev helt galet gott! Perfekt om jag får säga det själv!

Bjuckar på receptet här, för andra som vill ha något enkelt men gudagott att svänga ihop till helgens fikastunder.

2 ägg

3 dl socker

4 msk kakao

75 g smör

1,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

After Eight

Gör såhär: Smält smöret, rör ihop ägg, socker och kakao. Häll sedan i smöret och rör om. Blanda sedan i mjöl och vaniljsocker – lite i taget. Det går bra att röra med en slev, behöver inte vispas. Fyll stora muffins- eller cupcakeformar till 1/3 ungefär. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader. Efter 6 min lägg på en After Eight på varje kaka och grädda ytterligare 6 min.

Servera med vaniljglass eller vispad grädde!

Kram kram

Helena